不知道大家逛美食博覽時，會被甚麼吸引呢？是震撼的優惠價，還是誘人的美食香氣？博覽過後，最令周老師輾轉反側的，卻是一個漢字。那個字不是「色」、「香」或「味」，而是「餚」。「餚」同「肴」，即煮熟的肉類食物。香港是「美食天堂」，「美酒佳餚」這個詞語為港人熟知，當中的「佳餚」是指美好的料理，也就是我們口語說的「好餸」。
到美食博覽買「好餸」，有甚麼值得周老師深思呢？請大家看看以下的宣傳文字：
錯字影響句子意思
當初，周老師直接把「餚汁」理解成「餸汁」，瞬間瞠目結舌，忍不住找攤檔的負責人了解情況。探討一番後，負責人表示文字的原意是指麫條含有以澳洲鮑魚熬煮而成的精華，所以只需把它放入熱水煮開，就可以享用鮑汁麫條了。……
選對詞彙避免誤會
澳洲鮑魚汁原來是專為麫條服務的，而非被回收重用。那麼「鮑魚餚汁」（煮熟鮑魚時產生的湯汁）也不是解不通，只是容易引起誤會（鮑魚餸汁）。同樣的情況，一般是怎樣處理的呢？就是以動詞取而代之，把焦點放在「熬汁」這過程，而非成品上。
然而，「熬」（ngou4）常被誤讀為「餚」（ngaau4）。眼看負責人對智能手機喊出「ngaau4汁」，而得出「淆汁」時，真是叫人啼笑皆非！
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